চিকেন খেতে ভালোবাসেন এমন যে কারও কাছেই পছন্দের একটি খাবার হলো চিকেন মাসালা ফ্রাই। এই খাবার তৈরি করার পদ্ধতি বেশ সহজ। বাড়িতে থাকা কিছু মসলার সাহায্যে অল্প সময়ে তৈরি করা যায় চিকেন মাসালা ফ্রাই। অতিথি আপ্যায়নে রাখতে পারেন এই পদ। চলুন জেনে নেয়া যাক চিকেন মাসালা ফ্রাই বানাবেন যেভাবে।
তৈরি করবেন যেভাবে
মুরগির মাংস- চার টুকরা
আদা বাটা- ২ চা চামচ
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা- ১ চা চামচ
এলাচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
লবণ- স্বাদমতো
টক দই- আধা কাপ।
তৈরি করবেন যেভাবে
মুরগির মাংসের সঙ্গে সব উপকরণ মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ঘণ্টা দুয়েক। প্যানে ৪ টেবিল চামচ তেল দিন। মসলা মাখা মুরগির মাংসগুলো তেলে দিয়ে ভাজা ভাজা করে নিন। ঢাকনা লাগিয়ে কম আঁচে বিশ মিনিট ভাজুন। পানি দেওয়ার দরকার হবে না। এবার ভাজা মুরগিতে পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি, অল্প লেবুর রস, টমেটো টুকরা, পেঁয়াজ পাতা, অল্প মিহি আদা কুচি দিয়ে আরও দুই মিনিটের রান্না করে নামিয়ে নিন। রুটি, পরোটা ইত্যাদি ইত্যাদির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারবেন।
