রক্তে উচ্চ মাত্রায় কোলেস্টেরল বাড়লে স্ট্রোক ও হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে। শরীরে কোলেস্টেরল বাড়ার অন্যতম কারণ অবশ্যই অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস। এ ধরনের খাবার খেলে শরীরে নানা সমস্যা দেখা দেয়।  এ কারণে প্রত্যেককেই এ ব্যাপারে খুব সাবধান হতে হবে। কিছু কিছু খাবার আছে যেসব খেলে বাড়তে পারে কোলেস্টেরল। যেমন-

প্রক্রিয়াজাত মাংস : প্রক্রিয়াজাত মাংসে সাধারণত মাংসের চর্বিযুক্ত অংশটাই ব্যবহার করা হয়ে থাকে। এতে কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট অত্যন্ত উচ্চ মাত্রায় থাকে। যাদের শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি, এই ধরনের খাবার তাদের হৃৎপিণ্ডের জন্য খুবই ক্ষতিকারক।

রেড মিট : সব ধরনের রেড মিটে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে। এই ফ্যাট শরীর খারাপ করে দিতে পারে। এই সব খাবারে ফ্যাটের পরিমাণ এতটাই বেশি থাকে যে রক্তে দ্রুতই কোলেস্টেরল বাড়ে। এ কারণে কোলেস্টেরলের সমস্যায় ভোগা প্রতিটি মানুষকে অবশ্যই রেড মিট থেকে দূরে থাকতে হবে।

বেকড খাবার : কুকিজ এবং পাউরুটি খেতে ভাল লাগলেও এগুলি স্বাস্থ্যের জন্য খুব একটা উপকারি নয়। এই খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে মাখন এবং চিনি থাকে, যা  শরীরের উপকার তো করেই না, বরং ক্ষতি করে। বিশেষ করে যাদের রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি, তাদের এ ধরনের খাবার খাওয়া একেবারেই খাওয়া উচিত নয়।  

ডুবো তেলে ভাজা খাবার : ডুবো তেলে ভাজা খাবার একেবারেই স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয়। এই ধরনের খাবার বাড়িয়ে দেয় কোলেস্টেরল। এগুলি শরীরে ক্যালোরির মাত্রাও বাড়ায়।

ফাস্ট ফুড : গবেষণা অনুসারে, ফাস্ট ফুড হৃদরোগ এবং স্থূলতা-সহ বহু দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার সৃষ্টি করে। যারা নিয়মিত ফাস্ট ফুড খান, তাদের শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা, শরীরে ফ্যাটের পরিমাণ এবং প্রদাহের মাত্রাও বেশি থাকে।

ডেজার্ট : আইসক্রিম, কেক, পেস্ট্রি সব কিছুতেই উচ্চ কোলেস্টেরল, চিনি, অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং প্রচুর ক্যালোরি থাকে। এগুলি বেশি খেলে ওজন বৃদ্ধির পাশাপাশি ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং ক্যান্সার হতে পারে।