অনেকেই সকালের নাশতায়, কেউ দুপুরে অফিসের খাবারে সিদ্ধ ডিম নিয়ে যান। অনেক খাবারের সঙ্গে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে ডিম খাওয়া যেতে পারে। তবে অফিসে বেরোনোর আগে সিদ্ধ করে রাখা ডিম দুপুর খেলে তা ভালো থাকে কী-না তা নিয়ে অনেকেরই প্রশ্ন আছে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, ডিম সিদ্ধ করে ফ্রিজে রাখলে সপ্তাহখানেক ভাল থাকে। তবে তা না হলে সিদ্ধ করার প্রায় ঘণ্টা তিনেকের মধ্যে সিদ্ধ ডিম খাওয়াই ভালো। কারণ সিদ্ধ ডিম বেশি ক্ষণ ভাল থাকে না। এছাড়া সিদ্ধ করা ডিম ভাল রাখতে তাপমাত্রার দিকে খেয়াল করা জরুরি। ডিম সংরক্ষণ করতে ৪.৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসের কম তাপমাত্রা প্রয়োজন। ফ্রিজের এই তাপমাত্রায় সিদ্ধ ডিম খোসাসহ রেখে দিলে কিছু দিন ভাল থাকবে। তবে খোসা ছাড়িয়ে রাখলে ডিম নষ্ট হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।