বিশুদ্ধ ঘি ত্বক, চুল, হজম এবং হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষ উপকারী। বিশেষজ্ঞরা এ কারণে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে এক চামচ ঘি খাওয়ার পরামর্শ দেন। কিন্তু এই ঘি কারও কারও জন্য ক্ষতিকরও। তাই কয়েক ধরণের মানুষের এটি অবশ্যই এড়ানো উচিত। যেমন-

পেটের সমস্যা : আয়ুর্বেদ চিকিৎসকরা বলছেন, যাদের দীর্ঘস্থায়ী বদহজম বা পেটের সমস্যা আছে তাদের ঘি খাওয়া একেবারেই ঠিক নয়।  

লিভার সিরোসিসের রোগীদের : লিভার সিরোসিস লিভারের একটি রোগ। এটি সুস্থ লিভার টিস্যু ক্ষতিগ্রস্ত টিস্যু দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। ফলে লিভার স্থায়ীভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়। এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ঘি খাওয়া উচিত নয়।

​গর্ভাবস্থায় এবং কোলেস্টেরল থাকলে: গর্ভবতীদের প্রথম মাসগুলিতে ঘি খাওয়া উচিত নয়। এছাড়াও, আজকালকার দিনে ঘি খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা দরকার। এ ছাড়া অতিরিক্ত ঘি খাওয়ার ফলে শরীরে উচ্চ মাত্রা স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে, তাই উচ্চ কোলেস্টেরল থাকলে ঘি খাওয়া  ঠিক নয়।

​জ্বর হলে : আয়ুর্বেদ চিকিৎসকের মতে, ঘি কফ বাড়াতে কাজ করে। তাই জ্বর হলে ঘি খাওয়া এড়ানো উচিত।

হেপাটাইটিসের সমস্যা : হেপাটাইটিসে আক্রান্ত হলে ঘি খেলে অবস্থা আরও খারাপ হতে পারে। কারণ প্রদাহের কারণে লিভার খুব বেশি পরিমাণে হজম করার মতো অবস্থায় থাকে না। সেক্ষেত্রে ঘি খেলে হিতে বিপরীত হতে পারে।