সুগন্ধিযুক্ত একটি মসলা হল এলাচ। রান্নায় স্বাদের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য এলাচ ব্যবহার করা হয়ে থাকে স্বাদ বাড়ানো ছাড়াও এলাচের রয়েছে বিভিন্ন রকমের উপকারিতা ও গুনাগুন। দাঁতের ক্ষয় রোধ করতে মাড়ির দাতের রক্তপাত বন্ধ করতে এবং মুখের দুর্গন্ধ দূর করতে এলা