জীবন বাঁচানোর জন্য প্রধান জৈবিক চাহিদা হচ্ছে খাদ্য। আমাদের জীবন বাঁচার তাগিদে খাদ্যের যেমন বিকল্প নেই এটা যেমন চিরন্তন সত্য। তেমনি আমাদের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য সঠিক খাদ্য বা সঠিক উপায়ে খাদ্য গ্রহণ না করলে জীবন আরো ঝুঁকির পথে যায় এটাও তেমনি স