কাটা মসলায় গরুর মাংস

যাদের বাড়িতে মাংস সংরক্ষণ করা আছে তারা তৈরি করতে পারেন কাটা মসলায় গরুর মাংস।

যাদের বাড়িতে মাংস সংরক্ষণ করা আছে তারা তৈরি করতে পারেন কাটা মসলায় গরুর মাংস।

যেভাবে তৈরি করবেন


উপকরণ : গরুর মাংস ১ কেজি ছোট, মাঝারি করে কাটা, পেঁয়াজ বড় করে কাটা দেড় কাপ, আদা ২ চামচ , রসুন কোয়া ৭/৮ টি, দারুচিনি ৩/৪ টি, এলাচ ৩/৪ টি,গোলমরিচ ১০ টি, তেল পরিমাণমতো, শুকনো মরিচ ৮/১০ টি, টক দই ২ চামচ, পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ, কাঁচা মরিচ ৮/১০ টি, হলুদ গুঁড়া ১ চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চামচ, তেজপাতা ২ টি

প্রস্তুত প্রণালি
 : মাংস ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার কাটা পেঁয়াজ, আদা, রসুনসহ সব মসলা দিয়ে তেলে মাখিয়ে ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। চুলায় দিয়ে মাঝারি আঁচে ১ ঘণ্টা সিদ্ধ করুন। এক ঘণ্টা পর পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে ঢেকে দিন। ২০ মিনিট পর পানি শুকিয়ে গেলে কাঁচামরিচ ও টক দই ফেটিয়ে দিন হাঁড়িতে। কিছুক্ষণ দমে রেখে নামিয়ে ফেলুন।


Linkeei Official

192 Blog posts

Comments