আমেরিকায় রাঁধুনি তেল শুধুই এক্সটারনাল ব্যবহার এর সিল দিয়ে দিল। তার মানে এই তেল এই দেশে খাওয়া যাবেনা। 🤣🤣🤣🤣
কেন আমেরিকায় সরিষার তেল খাবার হিসেবে বিক্রি নিষিদ্ধ?
🔸 FDA (Food and Drug Administration) সরিষার তেলকে “not GRAS” (Generally Recognized As Safe) হিসেবে চিহ্নিত করেছে। এর মানে তারা এটিকে খাদ্য হিসেবে নিরাপদ বলে স্বীকৃতি দেয়নি।
🔸 কারণ হিসাবে তারা দেখিয়েছে, সরিষার তেলে ২০-৪০% erucic acid থাকে, যা অতিরিক্ত মাত্রায় হৃদযন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে বলে কিছু গবেষণায় ধারণা করা হয়। তবে এই তথ্যের বৈজ্ঞানিক ভিত্তি এখনও বিতর্কিত।
তাহলে কি সরিষার তেল পুরোপুরি নিষিদ্ধ?
❌ না, পুরোপুরি নিষিদ্ধ নয়।
✅ "For External Use Only" লিখে বিক্রি করা হয় — অর্থাৎ ত্বকে বা চুলে ব্যবহারের জন্য।
✅ অনেক ভারতীয়, বাংলাদেশি বা পাকিস্তানি দোকানে সরিষার তেল পাওয়া যায়, তবে বোতলের গায়ে লেখা থাকে:
"For Massage Only", "Not for Cooking", ইত্যাদি।
তবে অনেকে কীভাবে রান্নায় ব্যবহার করছেন?
🔹 অনেকে এই তেল নিজ দায়িত্বে রান্নায় ব্যবহার করেন, কারণ প্রবাসীদের মাঝে সরিষার তেলের স্বাদ ও ঘ্রাণ অনেক গুরুত্বপূর্ণ।
🔹 তবে সেটা নিজ ঝুঁকিতে, কারণ FDA অনুমোদন দেয়নি।
